Moules à la bière blonde & herbes
Ingrédients (2 personnes)
- 1 kg de moules
- 20 cl de bière blonde
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème (optionnel mais 🔥)
- Persil frais
- Beurre
- Poivre
Préparation
Base
- Faire revenir échalote + ail dans le beurre
Déglacer
- Ajouter la bière blonde
- Porter à ébullition
Cuisson
- Ajouter les moules
- Couvrir 5 min (elles doivent s'ouvrir)
Finition
- Ajouter crème + persil
- Mélanger
💡 Astuces du chef
👉 Pourquoi remplacer le vin ?
- La bière apporte plus de rondeur
- Moins d'acidité agressive
- Plus gourmand
✳️ Résultat : une sauce plus douce et addictive
🍺 Accord bière
- 👉 Blonde belge
- 👉 Ou bière légère et florale
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