Recettes, accords bières et mets, visites de brasseries — tout ce qu'on n'apprend pas à l'école.
Leffe, Grimbergen, Affligem… sont-elles vraiment brassées dans une abbaye ? Non. Je vous explique la vraie différence — et pourquoi ça change tout.
Crémeuse, maltée, prête en 10 minutes. Parfaite pour burgers, frites, nachos et hot-dogs. La recette incontournable.
Houblon et Marmiton, zythologue, révèle ses 3 meilleurs accords bière pour un tiramisu spéculoos et fraises. Lambic frui…
Vous venez de découvrir une recette à la bière… Et si vous pouviez aller encore plus loin ? Une expérience unique dans l…
La recette de sauce bière et miel de Houblon et Marmiton — prête en 5 minutes, parfaite avec poulet rôti, viandes grillé…
Pourquoi le verre de Kwak a-t-il cette forme bizarre ? La vraie histoire commence au XIXe siècle, sur les routes pavées …
Les recettes avec brasseries partenaires arrivent bientôt. Derrière chaque recette, une rencontre avec une brasserie pas…
Recette du cocktail Houblon Royal par Houblon et Marmiton — 10 cl de champagne, 5 cl de bière (stout, IPA ou saison), ze…
Quelle bière avec des huîtres gratinées ? Houblon et Marmiton, zythologue, présente ses 4 meilleurs accords : blonde bel…
Découvrez la Brasserie La Bestiole, microbrasserie fondée en 2023 à Saint-Barthélemy-d'Anjou par Agathe Franz. Bières cr…
Recette de poires pochées à la bière blanche par Houblon et Marmiton — cannelle, badiane, vanille, zestes d'orange et ci…
Recette d'agneau mijoté à la bière ambrée, miel et thym . 1,5 kg d'épaule, 50 cl de bière ambrée, 2h de cuisson douce. V…
Recette de moules à la bière blonde et herbes . 1 kg de moules, 20 cl de bière blonde, échalote, ail, crème et persil. L…
Recette de soupe à l'oignon à la bière blonde ou ambrée . Caramélisation, déglacage à la bière, croûtons fromage gratiné…
L'histoire de la bière Orval commence au XIe siècle avec la comtesse Mathilde de Toscane, une truite et un anneau de mar…
Qu'est-ce qu'une Rauchbier ? Je vous explique cette bière fumée de Bamberg — malt séché au bois de hêtre, arômes de lard…
Un pavé de saumon laqué bière ambrée, miel et sauce soja — caramélisé, brillant, prêt en 15 minutes. La recette de Houbl…
Une recette simple et gourmande : des tartines de champignons de Paris déglacés à la bière blonde, crème fraîche et from…
Le beer mojito : citron vert, menthe fraîche, sirop de canne et bière blonde légère. Frais, surprenant et terriblement a…
Découvrez la Brasserie du Canigou, référence de la bière artisanale dans le sud de la France. Au pied du massif du Canig…
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Un brownie chocolat & stout comme vous ne l'avez jamais goûté. La bière stout type Guinness est le secret du moelleux. L…
Un pâté maison moelleux à la bière ambrée ou brune, chair à saucisse et épices. Encore meilleur le lendemain. La recette…
Une sauce brune à la bière ambrée ou brune, échalotes caramélisées et fond de veau. Parfaite avec viandes grillées, magr…
Une sauce froide onctueuse à la bière blonde, miel et moutarde à l'ancienne. Parfaite pour salades, poulet froid, wraps …
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